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食用菌工(gong)(gong)廠(chang)(chang)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)必須具備與生(sheng)產(chan)(chan)(chan)模式相配套的(de)(de)(de)硬件(jian)和(he)軟(ruan)件(jian)。工(gong)(gong)廠(chang)(chang)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)硬件(jian)是指構成(cheng)企(qi)業工(gong)(gong)廠(chang)(chang)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)運作(zuo)系統主(zhu)(zhu)體框(kuang)架的(de)(de)(de)物質基礎。主(zhu)(zhu)要包括配料(liao)、拌(ban)料(liao)機械設(she)(she)(she)備、裝瓶（袋）設(she)(she)(she)備、高(gao)(gao)效滅菌設(she)(she)(she)備、接(jie)種設(she)(she)(she)備、培養栽培環(huan)境調控設(she)(she)(she)備、采收包裝設(she)(she)(she)備和(he)采后清理設(she)(she)(she)備等。高(gao)(gao)效、穩定的(de)(de)(de)工(gong)(gong)廠(chang)(chang)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)設(she)(she)(she)備是食用菌工(gong)(gong)廠(chang)(chang)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)正常運作(zuo)和(he)取(qu)得成(cheng)功(gong)的(de)(de)(de)物質關鍵，食用菌工(gong)(gong)藝裝備的(de)(de)(de)不斷(duan)更新，是提高(gao)(gao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)效益的(de)(de)(de)關鍵之一。

食(shi)用(yong)菌(jun)(jun)是(shi)十分(fen)適合(he)于工(gong)(gong)廠(chang)化生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)一類農作物，工(gong)(gong)廠(chang)化栽(zai)培(pei)是(shi)具現代農業(ye)特征的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化生產(chan)(chan)(chan)方式。食(shi)用(yong)菌(jun)(jun)工(gong)(gong)廠(chang)化生產(chan)(chan)(chan)采(cai)用(yong)工(gong)(gong)業(ye)化的(de)(de)(de)技(ji)術手段(duan)，在環境可控的(de)(de)(de)設施條件下，采(cai)取高(gao)效率的(de)(de)(de)機械化、自動化作業(ye)，實(shi)現規模(mo)化、集約化、標(biao)準化生產(chan)(chan)(chan)。國內外實(shi)現工(gong)(gong)廠(chang)化生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)食(shi)用(yong)菌(jun)(jun)主要(yao)有雙孢蘑(mo)菇(gu)(gu)(gu)、金針(zhen)菇(gu)(gu)(gu)、真姬菇(gu)(gu)(gu)、杏(xing)鮑(bao)菇(gu)(gu)(gu)、白靈菇(gu)(gu)(gu)、草菇(gu)(gu)(gu)等，其中工(gong)(gong)廠(chang)化生產(chan)(chan)(chan)歷史長(chang)、工(gong)(gong)藝技(ji)術成熟的(de)(de)(de)是(shi)雙孢蘑(mo)菇(gu)(gu)(gu)，其次是(shi)金針(zhen)菇(gu)(gu)(gu)、真姬菇(gu)(gu)(gu)。